Söripari pH teszter - HI981031

HI981031 pH mérő teszter a sörcefre, a maláta és a sör vizsgálatához

A HI981031 pH mérő teszter speciálisan a söripari mérésekhez készült pH mérő. A műszer a a sörcefre, a maláta és a kész sör vizsgálatára tervezett pH elektróddal van felszerelve, amely kialakítása miatt ideálisan használható a sörkészítés teljes folyamata alatt.

A pH mérő teszter előnyei

• Megújítható szalag átvezető a gyorsabb pH mérés érdekében.
• Ellenálló titán burkolat az igazán kemény igénybevételhez.
• Lapos kialakítású érzékelőfelület a könnyebb tisztíthatóság miatt.
• A pH mérő automatikus egy- vagy kétpontos kalibrálása lehetséges (a kalibrálási pontok értéke 4,00 pH, 7,01 pH vagy 10,01 pH lehetnek).
• Automatikus hőmérséklet-kompenzáclás a beépített hőmérséklet érzékelőnek köszönhetően.
• A pH-érték megjelenítése két tizedesjegyig.
• A mérési stabilitást jelző ikon.
• Alacsony elem töltésre figyelmeztető funkció.
• Automatikus kikapcsolási funkció (választható módok: kikapcsolva, automatikus kikapcsolás 8 vagy 60 perc elteltével)

Komplett csomag

A pH mérő teszter komplett készlet formájában vásárolható meg, amely tartalmaz 2 tasak (2x20 ml) 4,01 pH értékű kalibráló oldatot, 2 tasak (2x20 ml) 7,01 pH értékű kalibráló oldatot, 2 tasak (2x20 ml) élelmiszeripari elektródtisztító oldatot és 1 csomag elektród tároló oldatot.

Lapos elektród

A lapos kialakításnak köszönhetően az elektród könnyen tisztítható és a sörcefrében végrehajtott mérés során kevesebb szilárd anyag tapad meg az elektród felületén.

Megújítható szalag átvezető

A pH teszter szalag átvezetővel rendelkezik. Ennek köszönhetően az átvezető eltömődése esetén elég az elektródból egy kis darab szalagot kihúzni, és az átvezető máris megújítható, ezzel biztosítva a hosszabb elektród élettartamot.

Titán borítás

A titán burkolat gyakorlatilag törhetetlen, így képes ellenállni a sörfőzés során tapasztalható kemény igénybevétel hatásainak is.

Miért mérjük a sörcefre és a sör pH értékét?

A sörfőzés során a keményítő cukorrá alakításához szükséges enzimek csak a számukra optimális pH-tartományt részesítik előnyben. A pH-érték szabályozásához többféle anyagot használnak, mint például a foszforsav, a tejsav és a gipsz. A pH-érték a sörcefre tisztaságát és minőségét is befolyásolja.

A sörcefre főzése során a komló alkalmazására is hatással van a pH-érték. A magasabb tartományban nő a komló oldhatósága. A túl magas pH-érték a csersav felszabadulása miatt „karcosabb” ízt eredményez, illetve kedvez a megnövekedett bakteriális aktivitásnak is.

Élő katalizátorként az élesztő 6,5 pH körüli értéket tart fent a sejtjeiben, azonban a kissé savas környezet az előnyben részesített. A fermentáció során a pH-értéknek alacsonyabbnak kell lennie, így biztosítható a bakteriális stabilitás.